Seleção
Cada carga de batata é conferida na chegada. O que não serve para fritura não entra na linha.
A matéria-prima decide
Toda batata palha parece igual. A diferença está na batata.
A Rústika escolhe a matéria-prima antes de escolher o processo, e é essa decisão que define o sabor que chega ao prato.
Peça uma amostra e compareA matéria-prima
Nem toda batata foi feita para fritar.
Existem variedades para cozimento, para purê e para fritura. Cada uma tem um teor de amido diferente e se comporta de um jeito diferente no óleo.
A batata própria para fritura doura no ponto certo, mantém a estrutura e conserva o sabor original depois de frita. Por trabalhar apenas com essa variedade, a Rústika chega à crocância sem recorrer a conservante. O que fica no paladar é a batata, e não o sal.
O processo
Do descascamento ao pacote, em lotes pequenos.
Produção artesanal significa acompanhar cada lote em vez de acompanhar o relógio.
Descascamento e corte
O corte em palha é padronizado para que o pacote inteiro frite por igual e chegue uniforme ao prato.
Fritura
O lote é acompanhado até chegar ao ponto.
Ponto e sal
A salga é dosada para acompanhar o sabor da batata, não para cobri-lo.
Embalagem
Pacote fechado ainda na fábrica e caixa lacrada com 20 unidades, prontos para transporte. Consulte a disponibilidade de entrega na sua região.
O que tem dentro
O sabor da batata em primeiro lugar.
Conheça a composição de cada produto.
Consulte no rótulo os ingredientes, a informação nutricional e as orientações de conservação da versão escolhida.
Quando a matéria-prima é própria para fritura, o conservante deixa de ser necessário para o produto ficar crocante. Menos itens no rótulo e mais sabor no prato.
A linha Rústika
Os formatos que saem da fábrica.
Da unidade de balcão à caixa fechada para revenda.
Abra e compare
O argumento mais forte é o primeiro punhado.
Nenhum texto convence tanto quanto abrir o pacote. A fábrica envia amostra para quem quiser comparar com o que já compra hoje.